Мебель для HoReCa — важная часть сервиса. Она должна быть удобной и презентабельной для посетителей, а также практичной и простой в обслуживании для персонала.
Мебель для кафе и ресторанов — это рабочие инструменты, которые подбирают с учётом нагрузок, уборки, потока гостей и формата посадки. Далее мы разберём ключевые требования к ней, критерии выбора и типичные ошибки при покупке.
Особенности мебели для HoReCa
Мебель для ресторанов постоянно подвергается высоким нагрузкам. Её регулярно передвигают, часто протирают, на неё садятся в верхней одежде, иногда с сумками, инвентарём или детскими креслами рядом. На неё воздействуют перепады температур возле входа, пролитые напитки, жир и средства для дезинфекции.
Но при этом кресла, столы и стулья должны оставаться удобными и презентабельными для гостей. Если сиденья скользят, столешницы быстро становятся липкими, а ножки шатаются, люди чувствуют дискомфорт. Это негативно влияет на средний чек, частоту посещений, рекомендации друзьям, а также оценки заведения на онлайн-платформах.
Поэтому мебель HoReCa выбирают на основе комплексной оценки, в которой учитываются все важные характеристики. В этой сфере нельзя покупать столы и стулья только из-за эстетики или только из-за практичности. Они должны органично сочетаться — именно поэтому следует выбирать специализированную мебель с тщательно продуманным дизайном и конструкцией.
Основные критерии выбора мебели для кафе и ресторанов
Вот на что стоит обратить внимание при выборе мебели для кафе:
- Эргономика. Комфорт влияет на время, которое клиент проведёт за столом, и на вероятность повторного визита. Проверяйте высоту столешниц, глубину сидений кресел и диванов. Закладывайте запас для прохода официантов между столами.
- Долговечность и износостойкость. Уточняйте конструкцию зон нагрузки: крепления ножек, царги, каркас сидений. Проверяйте сертификацию по стандартам EN и допуски для эксплуатации в сфере HoReCa.
- Стабильность и удобство для гостей. Важно, чтобы столы и стулья для кафе не шатались и не перекашивались от небольших нагрузок. Поэтому лучше отдавать предпочтение массивной мебели с регулируемыми ножками.
- Соответствие концепции заведения. Для фастфуда — барные стулья, складная мебель на террасах, пластиковые столы. Для ресторанов высокого класса — кресла и диваны с классическим дизайном и качественной тканью. Учитывайте также особенности стиля и цветовую гамму.
- Бюджетные ограничения. Планируйте расходы на меблировку заранее. Так вы сможете подобрать оптимальный вариант или скорректировать концепцию при необходимости. Чтобы не переплачивать, покупайте напрямую у производителей или официальных дистрибьюторов.
- Практичность. Для профессиональной мебели важны мобильность, компактность и удобство. Она должна выдерживать обработку агрессивными чистящими средствами и дезинфектантами. Уличная мебель должна складываться без лишних усилий — особенно когда речь идёт о стульях.
Выбор мебели в зависимости от типа заведения: рекомендации
Мебель для ресторанов
- Популярные материалы: натуральное дерево, шпон, текстиль (велюр, атлас), окрашенный металл.
- Стили: классика, ар-деко, ар-нуво, модерн, прованс.
- Важные детали: аккуратные закруглённые торцы, обработанные кромки, накладки на ножках.
Столы и стулья для ресторанов должны быть максимально стабильными. Приоритет — отсутствие лишних скрипов, смещений и перекосов. Для кресел и диванов важны высокие спинки, которые обеспечивают комфортную посадку и не вызывают желания быстро покинуть заведение.
Мебель для кафе и кофеен
- Популярные материалы: искусственный ротанг, нержавеющая сталь, алюминий, МДФ и другие производные древесины.
- Стили: минимализм, эклектика, хай-тек, лофт, кантри.
- Важные детали: гибкость и модульность, максимальное соотношение полезной поверхности к квадратному метру площади.
Мебель для кафе должна быть максимально надёжной и практичной. Важно, чтобы пролитые напитки и пятна жирной пищи не оставляли на ней следов. Поэтому сиденья часто дополняются текстильными подушками, а столы покрываются прозрачным полимерным слоем. Благодаря этому персонал может убрать посадочное место менее чем за минуту.
Мебель для баров
- Популярные материалы: твёрдая древесина, металл с мягким полимерным покрытием, искусственный и натуральный ротанг.
- Стили: европейская классика, скандинавский минимализм, средиземноморский.
- Важные детали: устойчивость к ударам и другим внешним воздействиям. Барные стойки и стулья подбираются с большим запасом прочности.
Комплекты для кафе, ресторанов и баров часто имеют усиленные ножки и массивные основания. Это защищает их от повреждений при полной посадке и усложняет использование в конфликтных ситуациях. Материалы, как правило, легко поддаются ремонту. Дерево покрывается маслом или воском, которые позволяют восстанавливать поверхность точечно.
Мебель для летних площадок
- Популярные материалы: алюминий, нержавеющая сталь, искусственный ротанг, прочный эластичный пластик.
- Стили: минимализм, хай-тек, кантри.
- Важные детали: мебель для летнего кафе должна быть либо лёгкой для ежедневного перемещения, либо стационарной и очень прочной. Для первой категории подходят алюминий и искусственная лоза, для второй — сталь или даже камень (например, мрамор, гранит).
Уличная мебель для кафе должна иметь простой дизайн, чтобы упростить её ремонт и обслуживание. Важно, чтобы в конструкции не было углублений, в которых может скапливаться вода и снег. Лучше выбирать компактные модели, которые легко выносить, складывать и переставлять.
Типы мебели для разных зон ресторана
Любое заведение состоит из нескольких отдельных зон, каждая из которых имеет своё назначение и особенности трафика. Рассказываем, какой должна быть мебель для них:
- Вход и зоны ожидания: компактные скамьи, небольшие стулья, приставные столики. Приоритет — износостойкость и удобство уборки.
- Основной зал: баланс комфорта и прочности, соблюдение единой концепции, обеспечение удобного прохода между столами в кафе и ресторанах.
- VIP-зона или банкетный зал: кресла с мягкой обивкой, большие устойчивые столы с массивными ножками, модульные конструкции для быстрой смены планировки.
- Терраса и уличная площадка: практичное полимерное покрытие, лёгкость, устойчивость к погодным условиям.
- Детские зоны, барные стойки, залы для комплексных обедов: максимально прочные и практичные материалы, выдерживающие большие нагрузки и легко ремонтируемые.
Типичные ошибки при выборе мебели
- Использовать стильную домашнюю мебель для заведения — она не соответствует требованиям надёжности и практичности.
- Игнорировать сертификацию — это не просто бюрократические требования, а реальные показатели устойчивости к моющим средствам и дезинфектантам.
- Покупать мебель «впритык» по площади — слишком узкие проходы создают дискомфорт для гостей и персонала.
- Не планировать ремонт — мелкие работы, скорее всего, понадобятся уже в конце первого сезона, поэтому их стоит предусмотреть заранее.
- Забывать о напольном покрытии — без накладок ножки будут оставлять следы или скользить.
- Выбирать столы и стулья разной высоты — гости сразу почувствуют дискомфорт.
Почему стоит купить мебель для HoReCa от Rattwood
В интернет-магазине Rattwood вы можете приобрести кресла для кафе, комплекты для летних площадок и другую специализированную мебель. Она изготавливается из качественных материалов — дерева, металла, искусственного ротанга. В конструкции заложены повышенные требования к условиям эксплуатации — прочность, устойчивость к агрессивным веществам, простота уборки.
Специалисты Rattwood помогут подобрать оптимальную мебель для HoReCa с учётом требований и концепции вашего заведения. Все товары из каталога доступны с доставкой по Украине. Заказ можно оплатить удобными способами — наложенным платежом, наличными при самовывозе или предоплатой на счёт.
